Tahu Gimbal (Semarang)

Bahan gimbal udang:
150 gr udang ukuran sedang, kupas
100 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1 btg daun bawang, iris tipis
1 btg seledri, iris halus
1 btr telur
150 ml air
1 sdt garam
½ sdt lada

Otak Otak Tahu

Bahan:
5 btr telur
1 1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Daun pisang/aluminium foil

Adonan tahu:
300 gr daging ikan tenggiri, haluskan
100 gr tahu cina, haluskan
375 ml santan kental, didihkan
250 gr wortel, cincang halus
2 sdm irisan daun bawang
2 sdm seledri cincang
1 putih telur
80 gr tepung sagu tani